怀孕期间，孕妇在饮食方面上有许多需要忌口的食物，而蒜苔作为常见的一种蔬菜，口感好，食用价值高，很多人都特别爱吃蒜苔炒肉，但是孕妇能吃蒜苔吗？蒜苔富含大蒜素、胡萝卜素、纤维素、尼克酸、磷、钙、铁等多种物质，对孕妇具有极好的食用功效。
一、孕妇能吃蒜苔吗
蒜苔中含有大蒜素，有杀菌消炎的作用，可以预防伤口感染，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长和繁殖。蒜苔含有丰富的纤维素，可以刺激大肠排便，缓解便秘。孕妇适当吃蒜苔好处很多哦。
1、蒜苔中的大蒜素可以杀菌消炎，能够提高孕妇的免疫力。除此之外，蒜苔中的纤维素很是丰富，可以帮助准妈妈促进消化，防止便秘和痔疮复发。
2、蒜苔除了具有消炎杀菌的功能，其实营养也是不错的。蒜苔中视黄醇的含量很高，可以促进胎儿骨骼增长、有助于胎儿的生长发育。但是蒜苔不能吃多，吃多了会影响胎儿的视力。3、要注意的是，不过蒜苔不易消化，吃的时候还是要适量。蒜苔不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜苔可能会影响视力;蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
二、孕妇吃蒜苔的做法
孕妇吃蒜苔的做法蒜苔的口感很好，而且食用价值高，是人们喜爱的一种蔬菜。孕妇吃蒜苔时要注意，不可以一次吃太多哦。
（一）蒜苔炒肉
材料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。
调味料：(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙。
作法：
1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料(1)略腌。
2、将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3、蒜苔择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝;用两大匙油炒蒜苔，并加调料(2)放入辣椒丝同炒。
4、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
重点提示：
1、五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2、择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，否则不同配料制作的菜肴色泽会变黄。
所以通过以上对蒜苔的了解，孕妇能吃蒜苔吗这个问题，我们能确定的是孕妇可以吃蒜苔的，但是也是不能多吃的，毕竟每个孕妇的身体素质都不一样，消化能力不好的人最好少吃蒜苔；其实任何食物都是一样的，需要适量的吃，不然就起不到积极的食用效果了。
