鸡肉是很多人都喜欢的食物，做法也很多种，比如直接清蒸，或者喜欢口味重的小伙伴可以做成口味鸡，另外鸡肉还可以炖成汤作为滋补品。鸡肉的适应范围也很广泛，一般人都可以食用，小编在这里主要和大家聊一聊关于半只鸡肉要蒸多久的内容。
一、半只鸡肉要蒸多久
清蒸鸡肉是大酒店常做的一道菜，在家蒸鸡肉要蒸多久才能熟透呢?营养师见意一般来说蒸仔鸡15-20分钟为宜，但是老鸡肉要蒸40分钟左右才会熟透。
用作原料的鸡不用说要嫩，鸡的配角可以是冬菇，可以是金针云耳，可以是红枣淮杞，可以是炸豆腐，甚至还可以是有排骨汤。蒸鸡也要油多些，无论是鸡本身的油还是蒸前加进去的油，这样蒸出来才滑而且香。 蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味，没有倒汗水。如果火够旺10～12分钟吧，火候过了就老拉，难以下咽了。
蒸时火一定要猛，为使鸡在最短时间内刚好蒸熟，肉质才会嫩滑，原汁原味。如果火够旺，蒸10～12分钟足矣，火候过了，肉质就比较老，难以下咽。
火候要掌握好，一般半只的鸡蒸30分钟左右，当然，也可以根据鸡的大小来调节时间。但是基本上就是20-30分钟要做好，否则肉质容易变老。
二、蒸鸡肉的注意事项有哪些
1.最好是用农家鸡，或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主帮挑准备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来最香。
2.盐要抹得均匀，最好是一边抹一边在鸡身上***一下，这样更入味。
3.火候也要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，你也可以根据鸡的大小来调节时间。
半只鸡肉要蒸多久主要是根据鸡本身的大小以及配料的添加而定，其实蒸鸡肉最重要的一点就是时间的把握，时间过短鸡肉蒸不熟，时间过长鸡肉也会变老，但是多尝试几次大家就能够掌握蒸鸡肉的技巧了，小编在上面已经将相关注意事项写明。
