苦菊是小伙伴们常见的一种凉菜，在东北，小编家里做晚饭的时候习惯摆上一些苦菊，用来蘸酱吃，非常下饭，苦菊作为凉菜，也是很好的选择，通常搭配花生和一些其他调料，一盘凉拌苦菊就做好了，也非常可口，那么对于爱运动的小伙伴们来说苦菊适合做健身餐吗？让小编来为你解答。
拌苦菊热量高吗，健身的人可以吃吗
一、苦菊简介
1、苦菊属于菊科植物中的一种，常见于山坡、田间、道路两旁等。
2、苦菊生长的地方常常靠近水源边上，是非常喜欢有水的地方，不能在干旱的地方的种植，所以是非常适合南方地区种植的。
3、苦菊主要产地，在我国广西、广东、湖南、贵州、湖北、河南、山东、安徽、江苏、浙江等地均有种植。但大多数为野生。
二、苦菊怎么做好吃
（一）苦菊怎么做好吃一凉拌
1、准备食材：苦菊适量、大蒜适量、生姜。
2、清洗食材：把苦菊洗干净，以防有砂石在里面;把大蒜拍碎，再切成小块;生姜不要去皮，洗干净就行，然后切成丝。
3、准备调料：盐、醋、辣椒油、香油。
4、凉拌苦菊做法：拌苦菊热量很低，在锅里面把水烧开，然后把苦菊放锅里面焯一下，不要太长时间，15秒足够。焯好之后把调料加进去即可。如果想要味道更好点，在装好盘的苦菊上用保鲜膜封住放进冰箱，一个小时之后拿出来食用，味道更佳。
5、苦菊特点：吃的时候清新爽口，而且还有开胃健脾的作用。
（二）苦菊怎么做好吃二火锅配菜
1、准备食材：火锅底料、苦菊适量、香菜、豆芽、毛肚等等。
2、清洗食材：把苦菊香菜、豆芽、毛肚洗干净，以备火锅好的时候做配菜。
3、准备调料：大蒜、生姜、盐、香油、辣椒油、醋。
4、苦菊火锅配菜做法，这个非常简单，就等火锅水烧开，把苦菊放火锅里面烫一下就可以食用。
三、苦菊凉拌时需要用开水焯水吗
1、根据个人口味去吧，有的不喜欢焯水，因为简单焯水之后营养会被破话，吃的时候没有那么脆。
2、有的人喜欢焯水后再凉拌这吃，因为有的不习惯苦菊那个生的味道，焯水之后味道没那买重，但是吃起来没那么脆。
总结：苦菊焯水也可以吃，苦菊不焯水也可以吃。
四、苦菊可以生拌着吃吗
苦菊可以生拌着吃，但是在生拌之前，你可以用锅把油烧热，把食材和苦菊搅拌好，再倒入烧好的热油，味道更佳哦。
五、苦菊不能和什么一起吃
1、苦菊不能和蜂蜜一起吃：因为两者一起吃的话，有可能会导致腹泻不止的情况。
2、苦菊不能和葱一起吃：因为两者一起吃的话，严重一点的话可能出现消化不良、腹痛腹泻等症状。
3、苦菊不能和虾一起吃：因为两者一起吃的话，会导致砒霜中毒。所以最好不要同时食用。
所以，健身的人吃苦菊是完全没有问题的。
拌苦菊热量很低，是很不错的减肥餐，而且苦菊还可以降血糖，对于一些血糖血压比较高的中老年人应该多吃一些苦菊，苦菊还可以促进生长发育，所以在发育过程中的小孩子也是可以吃的，老少皆宜。不过如果吃的过多对脾胃也有比较大的损害，所以不宜多吃。
