经常有人说：“冻干食品没有营养，少吃为妙。”那是因为很多人都以为冻干食品等于“脱水食品”，其实冻干食物是真空冷冻食品。
听说冻干食品没营养是真的吗
1.在冷冻干燥过程中，冻干食品变得不容易氧化。在低温和低压的条件下，其组织结构、可溶性物质、天然色素等物质都能在原位置得到就地析出，能够极大程度保护食物中的蛋白质、碳水化合物、维生素等人体所需元素和能量。
2.另外，冻干食物在处理过程中，并没有加入防腐剂或其他食品添加剂，所以冻干食品的外表和新鲜食品差异不大。同时，作为一种加工类食物，它的营养价值保存得较为完整。经过研究表明，包装严紧且规范的冻干食品，它的营养价值和新鲜食物几近相同。
3.虽然冻干食品营养价值高，但很多人都不太能接受冻干食品的口感。在此，小编提供一个小贴士，那就是在冻干食品中加入少量清水，由于冻干食品具有强大的复水性，它在短时间内能够吸水恢复“原貌”，外形、味道与新鲜食品更加接近。
新鲜食品体积不一，数量较多时难以储存和携带，而冻干食品体积较小，便于保存，且具备强大的复水性，能够将色、香、味“锁”在食品里，经过短时间浸泡能快速恢复原状。
