柠檬是一种日常会吃到的一种水果，其具有独特的酸味，很多人喜欢将柠檬泡水来喝，能起到很会的开胃消腻解渴排毒等功效作用。柠檬可以直接泡水当饮品喝，还是很多菜式的调味料，吃法有很多。除了这些，柠檬营养价值还有很多，下面让我们一起来了解一下吧。
一、柠檬营养价值
1、柠檬生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
2、能预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
3、常吃柠檬清热化痰
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4、具有抗菌消炎功效
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5、延缓衰老抑制色素沉着
柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
6、柠檬“宜母子”消除晨吐
两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
二、食用禁忌
1、柠檬不能和海味一起吃海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
2、柠檬和牛奶相克同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。
3、柠檬不宜与胡萝卜同食因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。
三、食用方法
1、食疗处方
鲜柠檬6个、蜂蜜少许。柠檬洗净榨汁，加蜂蜜和适量清水。每天代茶饮，一次喝完，可辅助治疗经期乳胀、月经过多。
2、柠檬蛋酒
原料：带皮柠檬、蛋黄、葡萄酒、蜂蜜。
制法：
①洗净的柠檬与蛋黄同放入搅拌器中搅打成汁。
②将打好的汁液倒入杯中，放适量葡萄酒和蜂蜜拌匀即可。
功效：延缓衰老、美容悦色，尤适于女性，睡前饮用可滋润肌肤、消除疲劳。
柠檬具有很浓的清香味，其独特的酸味，既能用来去味除腥气，同时在烹饪中，也是很好的调味食材。同时，柠檬营养价值也很高，柠檬能生津解渴、开胃解腻、清热消炎等食疗功效，适合日常食用。但是柠檬的也有一些食用禁忌，食用时需要多加注意哦。
