肉类是我们平时吃的比较多的食材，现在我们的生活水平都得到了提高，每家每户都会时不时的吃肉来改善一下现在的生活，其中鱿鱼是人们吃的比较多的一种肉类食物了，小编是很喜欢吃鱿鱼的，那么大家知道鱿鱼是海鲜还是河鲜吗?平常我们买回来的鱿鱼该怎么处理呢?
一、鱿鱼是海鲜还是河鲜
鱿鱼平常吃的人也比较多，现在夜市上的铁板鱿鱼是很受欢迎的。那么大家知道鱿鱼是海鲜还是河鲜吗?我们虽然叫为鱼但是它本质上不是鱼，它是生活在海洋中的软体的动物，所以从这里就可以看出来鱿鱼其实是一种海鲜。河鲜一般都是生活在河里的。
二、鱿鱼怎么清洗
我们有的时候会自己买鱿鱼做着吃，但是在做之前清洗也是一个重要的步骤，首先我们需要把鱿鱼用清水冲洗一下，然后把头和身体切开，可以先处理身体，在身体的背面划开可以看见一根鱼刺，我们需要把鱼刺给取出来，鱼刺拿出来之后就需要把肚子里的内脏全部都清理出来，最后就把身体外面的黑膜用力的撕去，黑膜是不可以吃的，因为黑膜上有很多的脏东西，必须要撕掉，最后再用水清洗一边就可以了。接下来处理鱿鱼的头，也需要用刀子把头给切开，把里面的脏东西都给清理掉，然后鱿鱼的眼睛也需要去掉，牙齿也是不可以留着的。另外，鱿鱼的头上的触须也有黑膜，这层黑膜也是需要撕掉的，撕完之后再用清水冲洗一遍就可以了。
平常如果我们不想这么麻烦的处理鱿鱼的话，现在市场上也有卖鱿鱼干的，我们可以买一些鱿鱼干回来泡了之后就可以使用了，平常我们泡鱿鱼干的时候可以用食用碱进行浸泡，往温水中加入适量的食用碱然后加几滴香柚再把鱿鱼放进去，最后等鱿鱼软了之后就可以了。
