青虾仁是海鲜还是河鲜

河虾。青虾是纯净的淡水虾，几乎遍布全国。其中，河北白洋淀地区和江苏高邮湖的青虾最为出名。挑选虾的时候要挑选虾头与身体紧密连接的虾，这样子的虾比较新鲜。头和身体连得很松的虾极可能是死虾或者是不新鲜的虾。新鲜的虾是有些腥味的，若是有异味可能是不新鲜。