水产鱼是经常出现在餐桌上的美食，水产鱼的品种有很多，鲫鱼、草鱼、带鱼等；鱼肉含有丰富的蛋白质，口感也很鲜美，深受大家喜爱。唯一不足的鱼类离开水后会脱氧死亡，所以上岸后的鱼类必须速冻冷藏起来储存，速冻水产鱼类保鲜注意事项有哪些?
速冻水产鱼类保鲜注意事项有
一、品类规范入库
水产鱼类本身就具有一些难闻的气味，作为小型冷库的管理者，那么千万不可以贪图方便，直接将其他的食品和鱼类产品放在一起，如此不但会导致食物出现串味的一个情况，也会引起微生物的滋生，甚至可能会导致细菌感染。
二、入库之前的质量检查
在使用冻鱼小型冷库之前，那么一定要认真的检查水产，如果需要大批量进货的时候，可能会存在一些腐烂的鱼，在将水产品放入到小型冷库之前，首先将这一些存在变质问题的海产品需要及时的挑选出来，以免使得其他的货品也造成一定的影响。
三、预防异味
水产鱼类在放入到小型冷库冰冻之前，那么一定要认真的做好预冷工作，通过预冷就能够让冻鱼的特殊气味降低到最低程度，如此鱼类再放入到小型冷库之后，也不会产生难闻的气味，同时也能够帮助鱼类产品更快的达到所需要的温度。
四、严格控制冷库温度
水产鱼类放入到小型冷库之后，如果冷库的温度没有办法达到需求，那么就会导致水产鱼类的中心温度没有办法和预计的温度符合起来，也会促使水产品出现腐败的现象遇到这样的一个情况，库华制冷建议需要及时调整小型冷库的温度，或者是选择进行转移处理。
五、定期通风
小型冷库在使用的过程中，如果经常性没有进行通风，或者是因为湿度过大，很容易会促使细菌出现繁殖，导致海产品在存放的过程中出现变质或者是异味的情况，在使用的过程中制冷剂也有可能会出现泄露的现象，一旦侵蚀到海产品，也会导致食物出现异味，甚至可能会引起食品安全的问题，因此大家在使用小型冷库的过程中，对于这些内容一定要注意起来，经常性进行通风非常的重要。
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以上就是速冻水产鱼类保鲜五点注意事项，离开水的鱼类失去活性，冷冻保鲜只是暂时保持鱼类的新鲜，不是长久之计，所以鱼类捕捞上来后还是得尽快食用，才能体验到鱼类最鲜美的味道。不同的鱼类有不同的营养价值，不过多吃鱼肉对身体很有益处的。
