说道美食，不知道大家喜欢吃什么?驴肉火烧是生活中常见的小吃，无论在大街小巷还是各大美食城都能买得到。驴肉火烧的饼皮非常酥脆，肉质鲜美多汁，吃起来鲜香适口，深受人们的喜爱。有的人更是喜欢一边逛街，一边享用驴肉火烧，简直是乐在其中。那么，驴肉火烧我们都喜欢吃，但是驴肉火烧是哪里的特产呢?
一、驴肉火烧是哪里的特产
驴肉火烧，起源于保定等地，同时流行于华北地区。宗的驴肉火烧是将驴肉的卤汁以及肉一起加入香脆的火烧里的，吃起来外酥里嫩，让人回味无穷。近些年，驴肉火烧已经发展成了大江南北熟悉的美食，成为了人们喜爱的小吃。
二、做驴肉火烧有什么技巧
1.驴肉火烧，包括驴肉以及火烧的制作，二者的制作方法要恰到好处，否则吃起来口感会差强人意。
2.火烧的面决定了火烧的口感，在和面的时候放水的量要适中，水放多了，面就会变软，而水放少了，活好的面就会变硬。火烧用的面要用死面，面团揉好以后擀制成圆形放入锅中烙熟就了。另外，制作面剂子使用的油要用驴油，这样才能保证风味。如果是自己家吃，没有驴油的话，用其他食用油也是可以的。烙制火烧的时候，温度不宜过高，否则表面会变得焦糊，而中间不熟。火烧烙制表面金黄，吃起来香酥可口即可。
3.煮炖驴肉要选择质量好的驴肉制作，卤制驴肉的时候需要用特质的配方制作，这样才能做到口味香奇。如果有陈年老汤炖至驴肉那就更好了，吃起来会更加肉香十足。炖制驴肉的时候要掌握好火候，不宜煮的过久，时间久了驴肉就会变的很咸，影响口感。煮到的驴肉软烂而不塞牙即可。
驴肉火烧是人见人爱的美食，相信吃过的人还会想吃第二次吧。驴肉火烧不仅好吃，而且营养也很丰富。驴肉火烧是用驴肉制作的，所以包含了驴肉的营养。驴肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养物质，另外，驴肉含有的脂肪也比较低，吃起来非常有益身体健康，不仅可以增加食欲，而且还能补充营养。
