江西菜也是中国几大菜系里面的代表菜，江西的简称叫做赣，所以江西菜也就自然而然的被叫做赣菜了。江西菜的历史非常悠久了，大部分都是家常菜，乡土味十足，也是传统饮食当中独具一格的一种存在，下面我们就来看看江西特色美食当中的几种吧。
江西老表的最爱，江西特色美食几绝来看看
一、瓦罐汤
瓦罐汤是江西最多的一种美食，每一个江西老表都要天天喝它，一罐瓦罐汤，加上QQ弹弹的米粉，一天的工作就要开始了。
二、藜蒿炒腊肉
这道菜就是比较好的家常菜了，在南昌，无论是宾馆和大酒店，还是大排档路边摊都有它的身影。咸鲜软嫩的腊肉，再加上藜蒿的特殊清香，轻轻地咬上一口，舌尖还留着余味，让你回味无穷。
三、白糖糕
这是一种特别传统的小吃，在明清的时候，是很适合喝茶的时候来配套的糕点，茶的苦涩配上白糖糕的香甜，让这种白嫩，香软的感觉一直留在你的身体当中。
四、东坡肉
苏东坡的东坡肉是很多人最喜欢的一道菜，也是江西的酒宴上面的第一道菜，使用稻草把猪肉炸起来，然后两大碗一起上，是一道既传统又好吃的名菜。
五、三杯鸡
三杯鸡是因为在烹饪鸡块的时候，放入了三杯不同的调料而得名的，大概就是加入一些甜甜的米酒，一点点的猪油，还有一小杯酱油，不加任何热水，仅仅使用最基础的炭火把鸡块炖熟，三杯鸡的名号就是这么来的了。
六、客家豆腐
是客家的三大菜之一，酿豆腐不仅比其他的豆腐更加鲜滑香嫩，营养更加的丰富，也因为豆腐和头富的谐音，成为很多人过年必备的菜肴。
看了这些江西特色美食是不是已经口水直流了呢?除了这些菜肴还有烫粉，板鸭，水北豆腐，蹄花，血鸭酥等等特色美味在等着你去品尝。江西老表都非常的热情，同样的江西除了我们已经知道的美食，还有很多等着你自己去探索。你还吃过什么江西的特色菜呢?欢迎来一起分享一下吧。
