龙抬头为什么吃猪头肉呢?这是由于我们北方流传已久的谚语哦。“二月二，龙抬头;大仓满，小仓流。”在这一天，为了讨一些彩头，也就是我们常说的沾沾喜气。所以我们就会吃面条啊，春饼啊，猪头肉等，但是不同地区也有不同的食物哦，但是许多都和龙有关。一般来说，都会在食物的前面加上“龙”字。那么龙抬头吃猪头肉的寓意到底有哪些呢?下面就有小编来为大家解答吧!
一、龙抬头吃猪头肉的寓意
自古以来呢，我们祭祀、供奉神灵或祖先的时候，都会用猪牛羊三种动物。往往最常见的便是猪头肉了。想必小伙伴平时在看电视剧的时候也有看到过会在一张供桌上摆上大大的猪头吧。自古以来我们就有这种习俗。在宋代的“仇池笔记”中也有出现过。以下就是故事的具体内容。且看小编为大家细细道来。
王中令在平定巴蜀以后，感觉的非常的饥饿。所以他走着走着就来到了一间乡间的小庙中。当他走入庙里面的时候却看到了一个喝得烂醉的和尚。王中令非常生气，就想要杀了那个和尚。可是那个和尚一点都不害怕自己。王中令觉得很奇怪，于是便试探着向他讨一些吃的，因为自己饿的已经不行了。和尚也不记仇，转身出来就为王中令献上了一盘猪头肉。然后还给这猪头肉提了首诗。“嘴长毛 短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若毛根来比并，毡根自合吃藤条”。王中令吃着美味的猪头肉，听着颇为风趣的猪头诗。一高兴，就封了那个和尚为“紫衣法师”。还有俗语说：“那有提这猪头找不到庙门的呢?”这句话可不是嘲讽，而是有更深层次的含义。“一个人要是怀才不遇，不要气馁沮丧。早晚都会找到理解你，有愿意接受你的伯乐。”所以说呀，二月二吃猪耳朵何尝不是一件吉祥的事呢?老祖宗留下来的传统，那都是透着吉祥的预兆哟。
二、垂涎三尺的猪头肉
刚刚说的，都是以前的吃法咯，现在的二月二我们又是怎么样吃猪头肉的呢?那就不得不提北京金三元酒家发明的“扒猪脸”咯。这一个酒家给予了猪头肉最高的待遇!这道“扒猪脸”。经过严格的选料、浸泡、酱制等等一系列的标准化生产。要经历十几个小时的蒸煮才会端上餐桌。可谓是精致无比。吃他们家的“扒猪脸”，有三种吃法。第一种就是卷着煎饼吃。乍一听是不是与北京烤鸭的吃法有异曲同工之妙?第二种就是蘸着秘制的酱料吃，那滋味可谓是真正的垂涎三尺。最后一种当然就是我们最常见的也是最能吃出这道菜精妙之处的吃法了，就是原汁原味的享用。让你感受猪头肉的美妙、细嫩而不油腻。
以上就是龙抬头吃猪头肉的寓意的具体解答了，看了小编的解答有为大家普及到这一知识吗?龙抬头，不仅是吃猪头肉的日子，更是历史与现代交融的日子。在这日新月异的时候，我们不能忘记这一传统节日。这就是二月二!春龙的节日。我们是龙的传人。愿吉祥永远跟随你！
