饺子，深受中国人喜爱的传统食物之一，特别是北方的朋友，更是对它情有独钟。每逢佳节，饺子都是餐桌上必不可少的主食之一，特别是到了冬至这天，一定得吃饺子。作为一种人气如此高的食物，你们知道饺子的由来吗?今天，我就和大家一起去了解一下这饺子是如何来的，又是如何抓住国人的胃的。
一、饺子的由来
据说饺子是由我国历史上著名的医圣——张仲景发明的，最初它还不叫饺子，是叫“娇耳”。东汉末年的时候，各地天灾人祸不断，人民群众民不聊生，最大的奢求就是能够填饱肚子。当时在长沙地区做官的张仲景，在当地爆发一场瘟疫后，决定要做药膳来帮助他们恢复健康，于是就发明了一种叫“祛寒焦尔汤”的东西，就是拿羊肉、辣椒以及一些药材在锅中熬煮然后切碎，用面皮包成耳朵形状下锅煮熟，这就是“娇耳”。之后去求药或者祈饭的人都能得到一碗汤和两个娇耳，渐渐的，病就开始好转，于是娇耳就这么传开了，变成了如今的饺子。只不过现在人们只把它当作一种食物，也不会在里面包上药材了。
二、冬至为什么要吃饺子
俗话说的好：“冬至饺子夏至面”，饺子，绝对是冬至这天必不能少的食物。尽管饺子的馅多种多样，但是到了冬至，大多数人都会选择吃羊肉馅的，为什么呢?因为羊肉性温热，冬至是一年中阳气最弱的日子，吃羊肉可以起到温阳作用，帮助机体驱寒，并且还能起到温养脏腑的作用。因此冬至来上一碗热气腾腾的羊肉饺子，绝对是最佳的选择。
别看一个小小的饺子，里面包含的意义可是十分重大。对于中国人，特别是对于北方人来说，它代表了团圆、温馨，每逢过年的时候，大家最开心的事莫过于一家老老少少全部围坐在炕桌上，一边包着饺子，一边聊着这一年的开心与不开心，温暖又幸福。
