海东市属于青海省，因为位于青海湖的东面而得名，是一个相当年轻的地级市。它的地理位置坐落在黄河上游及其重要支流湟水之间，拥有悠久的文化历史和独特的自然环境，史称“河湟间”或“河湟地区”。在这个高原气候的城市，衍生出了别具一格的地方风情和美食文化，现在就来看看海东十大小吃排名吧。
海东十大小吃排名
1.梗皮
通俗地说，就是用红薯粉制作的酿皮。一般来说，酿皮的原材料以小麦粉居多。但海东酿皮多用红薯粉制作，同样搭配油盐酱醋、油泼辣子、黄瓜丝绿豆芽等佐料。与其他酿皮相比，梗皮更有筋道的嚼劲。此外，在海东还有用青稞面制作的酿皮，质地柔软，也很好吃。
2.煎羊脖
羊的脖子位置肉少骨多，吃起来效率太低，在过去不太受人喜爱。但随着生活水平不断提高，讲求味道口感的人群渐渐多起来，羊脖子也像鸭脖子一样，凭借其独特的口感打出了自己的名声。
3.羊肠面
这是当地特色的面食小吃，用脆嫩的羊肠做主料，搭配热汤。分为两种，一种是肉肠，另一种是面肠，这就是所谓的荤素之别。夏天吃凉的，冬天吃热的，各有风味。
4.焜锅馍馍
“馍馍”是青海一带人们对某大类面食的总称，有点像其他地区的人们称呼馒头。当地人们爱吃的馍馍种类繁多，焜锅馍馍是其中最具特色的一种。这种面食使用金属焜锅模具，将卷上菜油、抹上红曲、姜黄、豆粉等配料的发面团埋在炕洞中缓慢烤熟。出锅后颜色金黄鲜艳、松脆好吃，又相当便于携带贮藏。
5.羊筋菜
羊筋菜是用羊蹄部位的韧带做成。在青海杀羊的季节，将特定部位的韧带剔取、拉直、阴干，扎成小把就可以长期保存慢慢食用了。用羊筋可以做出各种菜肴，是青海一带筵席中最常见的代表美食之一。
6.薄皮核桃
薄皮核桃又名露仁核桃，是海东市下辖循化撒拉族自治县的土特产。许多人又叫它纸皮核桃，皮薄如纸，徒手就可以捏破。这样的核桃食用起来无疑是方便得多，而且它的营养成分也比传统核桃要丰富，口味也很好。
7.牛杂碎
青海人民把杂碎汤视为最经典的早餐吃法，杂碎的食材来源于牛羊的头、内脏、四蹄，合称“下水”。美味的杂碎汤制作过程相当繁琐，首先清洗准备就是一件大工程，内脏要仔细清洗，头、蹄上的毛必须火燎之后刮洗干净。杂碎汤味道浓醇、香而不腻，又能补身抗寒。
8.石板烧
这原本是海东当地一种非常原始的吃法，如今反而受到追逐新奇的旅行者青睐。具体做法是将牛排放在烫石上烧熟，蘸上鲜酱油食用。由于当地牛肉品质上佳，吃起来很鲜嫩，搭配蒜蓉就很香了。9.葱爆羊肉
当地产的羊肉由于食料天然的原因，肉质很香，因此只用最简单的葱爆做出来也非常好吃。
10.青稞酒
在青藏一带，青稞是相当主流的作物。要说到当地的特色酒，那当然就是青稞酿成的青稞酒了。这种酒拥有悠久的历史，风味清冽、有独特的酒香和口感。
海东在今天又被称为“极地门户”，是西部旅行者们爱好的目的地之一。如果你有前往青海一行的计划，那么地理位置独特、又拥有丰富美食文化和风土人情的海东，将是个很不错的规划。海东十大小吃的介绍如上所述，热爱旅行的你准备好了吗?
