食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
榨菜粒辣炒牛肉的做法步骤
1、牛柳切成薄片。
2、切好的牛柳加入盐、生粉、油和生抽调味拌匀。
3、鲜辣椒切圈,榨菜粒和蒜片备用。
4、热锅下油,把调味后的牛肉倒入,大火快炒至牛肉8分熟。
5、然后把牛肉盛出。
6、热锅下油,把辣椒圈爆炒出辣味。
7、把榨菜粒倒入一起翻炒几下。
8、接着倒入牛肉,继续大火翻炒2分钟,出锅前加一勺剁辣椒,加盐调味出锅即可。
9、成品图。
10、成品图。
11、成品图。
小窍门
榨菜粒就已经是咸的,不需再加太多盐调味,炒出来的味道刚好。腌牛肉的时候加两勺生粉,炒出来的牛肉不容易老,而且肉质滑嫩。