““三鲜馅饺子”,包括很多馅料的配方,今天去老首长家拜早年给我带回来一包鲜扇贝肉,我就用扇贝肉、鸡蛋、木耳和韭菜包的海鲜味儿饺子。煮熟品尝非常鲜美,今天发表出来和大家分享。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
扇贝肉馅饺子的做法步骤
1、韭菜摘去老叶、根,洗净晾干,切细段;水发木耳切碎;鸡蛋下锅炒熟打碎;扇贝肉洗净切小丁。
2、把所有调料加入馅料碗,搅拌均匀调好味儿。
3、面团反复揉搓两次,揪成小剂子,擀面皮,包饺子后下开水锅煮两三分钟待饺子鼓起来,关火,稍微“回熟”以后捞出装盘。