丝瓜馅汤面蒸饺的做法|丝瓜馅汤面蒸饺怎么做

“俗话说上车饺子下车面，去坝上当天做了这份蒸饺，要知道可是6点多的火车，偶是前一天晚上弄好面和馅，早上4点起床包蒸饺，那叫一个忙啊，自己都没来得及吃都带上车了，也算是带给朋友们的早餐！哈哈！火车上二十几个大蒸饺就那么一撒而空，朋友们吃的意犹未尽！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

丝瓜馅汤面蒸饺的做法步骤

• 1、丝瓜洗净去瓤，入锅蒸熟

• 2、用筷子在中间轻轻一拨，整圈的丝就掉下来了

• 3、胡萝卜洗净擦丝

• 4、鸡蛋打散，多放一些油（拌馅时不用在加油了），热油边倒蛋液便用筷子搅碎，晾凉备用

• 5、葱姜切碎

• 6、将所有食材置入盆中，加入盐、十三香、胡椒粉拌匀

• 7、面粉一分为二，一半开水烫，一半用常温的水和面，揉成面团，盖上湿布饧着

• 8、包饺子，蒸饺要大一点，可以包多多的馅

• 9、上屉入锅

• 10、水开后再蒸10分钟

• 11、OK！看着是不是很有食欲滴。

小窍门

1.烫面一定要用刚刚烧好的开水。
2.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚，大约在10分钟左右。
3.不能蒸过了，否则就黏了。