“七八年前,我在进入教会后结识了一群韩国朋友。
聚会常在各人家里轮流进行,有一天意外吃到了香葱金针菇饼。不知是否是韩国人的临时起意,真的从未吃过这种味道。滚烫的饼夹着浓郁的葱香入口久久不能忘怀。
即使后面他们全都回到了韩国,我们不再联系.这个饼在我家却成了家常便饭。配上一碗酸爽的泡菜汤…
继续完美。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韩式香葱金针菇饼的做法步骤
1、准备食材.香葱金针菇去根洗净,分别切成约5cm的段.鸡蛋打成蛋液.
2、将水倒入面粉搅拌成面糊
3、加入蛋液搅拌均匀
4、加入香葱金针菇搅拌均匀
5、平底锅热油小火入面糊
6、摊薄均匀待上面表层凝固
7、翻面继续小火煎制
8、如此反复到两面金黄即可出锅
9、味极鲜香醋调和在一起
10、香葱大蒜辣椒切碎
11、将9浇入10.滴入适量香油,蘸汁完成
12、成品图
13、成品图
小窍门
韩国人做菜饼所有食材都喜欢切长段,能保留食材本身的味道不会被冲淡。如果不喜欢蘸酱汁,可以在面糊里加入盐搅拌均匀,出锅直接吃就可以。也可以调蒜泥汁蘸食。菜饼内也可加入火腿或虾肉等食材,个有味道。我个人喜欢原香。