“丝瓜是夏季时令菜,传统学医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效。这个夏天丝瓜和简箪长香丝米饭更配哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋瓜饭的做法步骤
1、原料:简箪长香丝大米350G简箪小米30克丝瓜一条鸡蛋4个火腿肠1根蒜苗2根调料:油盐生抽胡椒粉孜然粉适量
2、简箪长香丝大米+简箪小米,比例随意,淘洗一遍,煮饭。
3、丝瓜去皮切厚片。
4、青蒜苗杆和叶分开切小段
5、火腿肠切小粒
6、蛋打到碗里,加适量盐胡椒粉搅拌到微微起泡,锅烧热,油烧热,倒入蛋液。
7、用筷子在锅里慢速均匀搅拌,可以使鸡蛋均匀熟透,颗粒均匀。
8、鸡蛋盛出,锅里放适量油烧热,把丝瓜片煎下。
9、两面都煎好了,放入青蒜苗杆子爆香。
10、倒入开水,没过丝瓜片,焖2分钟。
11、2分钟后加盐孜然粉生抽调味。依次加入火腿粒鸡蛋青蒜叶。
12、翻炒均匀入味即可。
13、饭煮好了,用小碗盛一碗压实倒扣在盘子里面。
14、浇上煮好的丝瓜炒蛋,就可以吃了。