家常菜紫薯苦瓜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

紫薯 ：2个
苦瓜 ：1根

辅料

熟花生仁 ：适量
炼乳 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.紫薯洗净切段上锅蒸熟。

2.取出放在碗里捣成泥。

3.加以大勺炼乳拌匀备用。

4.苦瓜洗净切段。

5.用勺柄挖去瓜瓤。

6.水开后焯一下。

7.捞出过凉水。

8.用盐码一会，去掉一点苦味。

9.用清水把盐冲洗干净，沥干水分。

10.把紫薯泥填满苦瓜心。

11.依次填好。

12.取一颗熟花生米插在中间。依次做好。

13.摆盘上桌。

烹饪技巧

佳宁心得：1、苦瓜有草酸要焯水。2、用盐码一会可以去掉一点苦味，不爱吃苦瓜的人也可以接受。3、苦瓜的微苦、紫薯的香甜，花生的香脆，还有那诱人的颜色，再苦也要吃一口。