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1、冬瓜切片,葱切片
2、锅中放油,四成热打一个鸡蛋入锅中火煎制,两面定型,下葱花煸香
3、加开水,开水更容易激发出鸡蛋的鲜味,加盐,白胡椒粉,鸡精。再次烧开
4、烧至汤汁出现奶白色
5、下入剩米饭,搅匀,再次开锅即可。
6、淋香油,出锅装盘
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