不知道主食吃什么?不如尝尝好吃的猪腰肉干豆角包子吧!这是一款独特的馅料,主要由猪腰肉和干豆角制成,口感和风味非常独特,既有肉香,又有干菜的香味,使它吃起来很有层次感,营养价值也很高,吃过一次就让人忘不了。喜欢的朋友不妨试着做看看吧。
主料
猪肉馅 :350干豆角 :适量
辅料
盐 :适量姜 :适量
胡椒粉 :少许
花椒粉 :少许
蚝油 :少许
香油 :少许
味精 :少许
红薯粉条 :适量
具体步骤
三分肥七分瘦的猪肉洗净剁成肉馅备用。
干豆角提前泡发一夜后,锅中加水煮10分钟捞出,挤去水分用刀切成碎粒备用。
红薯粉条煮熟捞出,放凉后切碎备用。
肉馅放在容器中倒入香油,料酒姜末用筷子顺一个方向搅拌均匀,再放入盐,花椒粉,胡椒粉,蚝油,味精调味,稍加入一些清水用筷子继续搅打均匀。
拌入切碎的干豆角,粉条继续再搅拌均匀,和成馅备用。
面粉提前用酵母或是面肥发酵成发面,拿出放面板上放入少许小苏打,揉至面团表面光滑,盖上湿屉布醒5分钟
下成包子剂子(大约是饺子剂子的4_5个),擀成皮。
将擀好的皮放在左手心中,将拌好的馅放在皮上。提起皮子的边缘,逆时针用手指捏成褶子,包成包子。
笼屉加入凉水,笼屉上刷上油,或是铺垫上粽子叶,玉米叶都行,将包好的包子摆放在上面,注意要留出一定的间隙,盖上盖子再醒发10分钟。开火上汽后蒸30分钟。
关火后,三分钟后再揭锅盖(以防包子回缩),热气腾腾的包子出锅了。