麻辣鸡丁自制怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

生花生米 ：100
干红辣椒 ：12个
花椒 ：50
鸡胸脯肉 ：150

辅料

酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.买回来的鸡胸肉解冻，洗净

2.切成丁

3.用盐，淀粉，酒腌制一下

4.买回来的红皮花生米

5.干红辣椒切成段

6.花椒准备好

7.净锅，开火，锅热后倒油

8.放入花生米，炸

9.炸熟后，盛碗备用

10.放入腌制好的鸡丁，变色后，立即盛出备用

11.放入花椒和干红辣椒段

12.稍稍炸制一下，放入之前炸好的鸡丁，翻炒片刻后，放入盐

13.放入味精

14.炒匀后，放入花生米

15.稍稍翻炒下，即可出锅

烹饪技巧

1、花生米最后放，可以保证口感的酥脆2、鸡丁不可入油锅太久，会影响口感3、不喜欢麻的可以不放花椒