老干妈众所周知是中国很出名的调料，因为它味道辣辣香香的，无论做什么菜放一点立马可以提升菜的味道，所以中国人基本上都很爱吃。老干妈不仅可以当做菜的佐料，还可以用来下饭下馒头，所以是用途多多啊。其实想要自己做老干妈也很简单哦，一起来自制肉丁老干妈吧~
主料
瘦肉 ：400油 ：适量
辅料
豆鼓 ：50蒜 ：1个
白糖 ：适量
盐 ：适量
葱白 ：适量
辣椒粉 ：适量
姜 ：1块
花生 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.准备食材，瘦肉，葱白，姜，蒜，白糖，辣椒粉，豆鼓，花生
2.瘦肉切丁，葱白切段，姜蒜切碎
3.锅烧热，放入花生翻炒，炒至壳脱落，拿碗装好，稍微放凉，手可以触摸，把花生壳除去
4.锅里倒入植物油
5.油烧热，放入适量白糖，煮溶白糖，然后倒入肉丁，在锅里炸干，捞出
6.油锅里倒入葱白，炸去水份
7.再把肉丁倒入锅里，加入豆鼓
8.翻炒4分钟，用中火，加入葱，姜
9.再倒入辣椒粉，加入生抽，盐，胡椒粉调味
10.一锅做好的肉丁老干妈出炉，下饭，拌面条爽歪歪
