老干妈香辣肉酱，这款肉酱，就是饭扫光食物了，真的是超级超级下饭的，小编也是非常的喜欢这款食物了，也可以放在面条里面食用，美味的不得了啊，而且制作方法也不是那么的难，也是非常的简单，闲的时候，做这么一款肉酱，放在家里，没有胃口吃饭，有它就好了。
主料
瘦肉 ：400辣椒粉 ：300
豆豉 ：一袋
豆瓣酱 ：600
辅料
蒜 ：10瓣葱 ：半根
酱油 ：80ml
油 ：600ml
姜 ：六片
熟花生 ：300
具体步骤
1.葱姜蒜切碎末，豆豉准备好
2.瘦肉切成小粒
3.油烧制七成下入葱姜蒜末
4.炒出香味下肉粒
5.不断搅拌把肉粒炒熟，想要肉粒嫩一些，就加点水，把水分熬干
6.倒入酱油
7.加入豆豉继续翻炒
8.再加入辣椒粉，不断搅拌
9.加入豆瓣酱，不停搅拌
10.搅拌至红油出现，颜色深亮加入白糖（不喜欢加糖的可省略此步）
11.最后倒入捣碎的花生，继续搅拌均匀
12.关火，出锅。香喷喷的辣酱，口水都流出来了。
1.全程都要不停搅拌，以免糊锅2.撒些白芝麻视觉效果更好
