老干妈是不是家家户户的常备酱料呢？不知道吃啥或者是犯懒的时候，一瓶老干妈解决所有问题，无论是拌饭还是拌面都是一绝。今天给大家分享一款我家乡的蒜蓉辣椒酱的做法，吃起来就和老干妈一个味儿，也是我家常年必备的食品。
主料
朝天椒 ：一千五百克辅料
大蒜 ：一百五十克盐 ：一百五十克
冰糖 ：一百克左右
高度白酒 ：适量
详细步骤：
第一步
朝天椒洗净之后晾干，去蒂
第二步
接着把大蒜去皮备用
第三步
剥好的大蒜放进一个盆里
第四步
把辣椒和大蒜加入料理机打碎
第五步
这是打好之后
第六步
加入盐拌匀
第七步
加入适量的高度白酒
第八步
装瓶，加入冰糖碎
第九步
封罐
