想必大家对油条都不陌生吧！在日常生活餐桌上，我们也经常看到。油条香甜可口，口感极佳，不管是老人还是小孩，都特别难抵挡油条的诱惑吧。而且油条做法简单，材料易得，如果方法得当，在家我们也能做得很好吃喔！下面就随小编来学习下怎样自制油条吧！
下面就随小编来学习下自制油条吧！
方法一
原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两
和面方法：
1、称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水;
2、把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀;
3、将面放进盆里;
4、把油条粉放进面盆里完全搅拌开;
5、加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止;
6、自然醒发4小时即可使用。
炸制方法：
1、把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖;
2、打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好;
3、油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度;
4、放入油条机炸制2分钟即可。
方法二
1、将Baking Powder(泡打粉)、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右;加入面粉，揉2-3分钟(不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘)，加盖室温放置两小时;再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜;
2、次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右);
3、炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。
炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油);面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦;建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱。
以上是小编辛苦整理的自制油条的方法，爱吃油条的朋友们，可以在家尝试下。不过，小编得提醒下大家，油条虽然很好吃，但是吃太多很容易上火。平常在食用油条的过程中，可以搭配些白粥、豆浆来食用。这样，即好吃又不上火，还特别有营养。
