过了白露节，腌菜不生蛆，这句话农村人应该都听说过，现在天气已经转凉，刚好适合腌制咸菜。咸菜有许多种，而腌辣椒更是许多人喜爱的咸菜种类，腌制后的辣椒清脆爽口，非常的下饭。我分享的这种方法具有酱香和香料特有的香气，配合辣椒独有的口感和味道。更是让人食指大动，增添胃口。
主料
辣椒 ：适量生姜 ：适量
大蒜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
草果 ：适量
辅料
油 ：15g酱油 ：250g
详细步骤：
第一步
准备适量辣椒，清洗干净。
第二步
辣椒去籽备用。
第三步
生姜大蒜切碎。
第四步
准备好的香料放入酱油中，大火煮开放凉。
第五步
辣椒，生姜，蒜放入干净容器中，容器最好用开水烫下消毒。
第六步
浇入放凉的酱汁。再浇一烧热油增香。放入冰箱冷藏。
第七步
腌制两三天就可以拿出食用了。
