“陕西美食:油泼驴踢子面!是流行于陕西乾县一带的传统特色面食!这种做法用时短,味道佳,而且方法简单易学。由于做出来的的面条形似驴蹄子,口感劲道,有“驴”的一身倔劲儿,故称作驴蹄子面!家常做法,供大家参考!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油泼驴蹄子面的做法步骤
1、取适量面粉,加一勺盐。
2、加水和成较硬的面团,先搓成絮状,再揉成面团、一定要硬,利于后面的切片。
3、醒至三十分钟,中间分三次肉面,使面光滑有韧劲。
4、取适量面团擀长条切一厘米左右的片,一定要薄。
5、把面依次分开,可用手压一下稍作整理。
6、入开水锅中煮至,添两次水捞出。
7、放入辣椒粉,葱末用热油激香,加盐,醋、生抽拌均即可享用。
8、家常面食,请您品鉴。
9、成品图。
小窍门
胃不好的朋友,可以多煮一会儿!祝您愉快!