“酱油炒饭,儿时满满的回忆,又是多少人喜欢的味道,简单的搭配,浓油赤酱,就好像这人生里的烟火味,再搭配上炸好的猪油渣,令人回味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪油渣酱油炒饭的做法步骤
1、准备材料。猪油渣剁碎一些。
2、鸡蛋打散入锅中炒碎。
3、热锅下油,爆香猪油渣。
4、倒入剩米饭翻炒。
5、把米饭炒散开,一粒粒,加入适量老抽。
6、快速翻炒拌匀至颜色变深。调味出锅加一把小葱。
7、成品图。
8、成品图。
9、成品图。
小窍门
老抽不可一次倒入,分次加入快速拌匀炒饭,这样炒出来的米饭颜色不会过深。