半月鸡蛋饺的做法 【半月鸡蛋饺】－－－|选一款适合馅料的包法 半月鸡蛋饺怎么做

“饺子的包法虽然很多，但不同的馅料适合不同的包法，一般情况下，肉馅比较好操作，适合每一种包法，但像韭菜鸡蛋饺子的时候，因为这样的馅料很蓬松，所以想要包成柳叶形等难度相对就比较大，如果一定要包，那馅料也就包不了多少，自己做嘛，无论什么馅，自然要是做得它皮薄馅大，所以包韭菜鸡蛋饺时，要选一款适合它的包法，才能更好的做到馅料饱满。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

半月鸡蛋饺的做法步骤

• 1、准备好馅料：鸡蛋和韭菜。

• 2、鸡蛋磕入碗中。

• 3、调入少许料酒和温水搅拌均匀。

• 4、起锅热油，滑炒成蛋花，稍晾凉。

• 5、鸡蛋盛入碗中，加入洗净切好的韭菜末。

• 6、调入少许盐、胡椒粉和香油搅拌均匀。

• 7、擀好饺子皮。

• 8、取一块饺子皮，包入适量馅料。

• 9、对半捏拢成半月形。

• 10、在边上捏出花边。

• 11、依次做好。

• 12、锅中加入适量水，烧开后调入少许盐，再下入饺子，煮熟即可。

小窍门

诗心片语：
1：韭菜洗好后稍微甩干水份，以免馅料里出水。
2：鸡蛋滑炒好以后，稍微晾凉再盛入碗中，加入韭菜末，如果鸡蛋太烫的话导致韭菜变黄。
3：馅料在包饺子前再调入盐，过早加入盐也会导致韭菜出水的。
4：煮饺子时，水开后调入少许盐，这样可以有效的防止饺子沾粘。