食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤
1、红米用矿泉水冲洗,最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭,煮好后焖30分钟再揭盖。里脊肉洗净切丁,加入盐、加饭酒、淀粉腌制10分钟。胡萝卜去皮切丁,香菇洗净去蒂切丁。
2、油锅烧热,放入豌豆炒软、再放入胡萝卜煸炒。放入一点盐炒匀。出锅备用。
3、余油烧热,放入葱花爆香
4、加入香菇丁煸炒出香味
5、放入肉丁炒散变色
6、加入生抽、美极鲜、黄豆酱、蚝油、香油炒匀。
7、再加入黄瓜丁、炒好的胡萝卜、豌豆煸炒,加入盐、鸡粉炒匀调味。盛出浇在米饭上即可
小窍门
可以用白米饭代替红米。