铁锅焖面的做法 【坝上】铁锅焖面(红烧肉版) 铁锅焖面怎么做

“坝上地区泛指张家口以北100公里处到承德以北100公里处，是草原旅游胜地，因为该地区平均海拔在1500左右，夏季无暑，舒适宜人，是理想的绿色健康旅游休闲胜地。来坝上不要忘了吃铁锅焖面哦！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

铁锅焖面的做法步骤

• 1、猪肉最好是五花肉切1.5厘米见方的长条。

• 2、冷水入锅煮沸。

• 3、捞出清洗干净。

• 4、豆角折断清洗干净，放在沸水里焯水五分钟。

• 5、准备好调料和葱姜蒜。

• 6、锅里放少量油。

• 7、油热放入肉和调料。大火扁炒出油。

• 8、把扁出来的油倒出去，加入少量红糖和冰糖继续扁炒。

• 9、上色后加入清水。

• 10、水开后五分钟加入豆角继续小火慢炖。

• 11、豆角煮十分钟左右加入切好的土豆。

• 12、汤煮到没过食材时加入面条。

• 13、煮到没汤后关火慢慢翻拌。

• 14、加入葱蒜。

• 15、拌均匀就可以啦！

• 16、美美的吃上一碗吧！

小窍门

加点酱油上色更好看，也好吃，我看糖色很深了，忘了加了。