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八宝蟹饭的做法|八宝蟹饭怎么做
主食
阅读(8.83K)
食材明细
主料
大闸蟹
(4只)
辅料
糯米
(165克)
火腿丁
(45克)
开洋
(20克)
白果
(45克)
花生
(75克)
冬菇丁
(少许)
冬笋丁
(少许)
葱段
(少许)
姜片
(少许)
配料
黄酒
(少许)
盐
(少许)
清汤
(300克)
咸鲜
(
口味
)
蒸
(工艺)
廿分钟
(耗时)
简单
(难度)
八宝蟹饭的做法步骤
1、将糯米淘清,加适量水蒸成
米饭
;白果和花生都去壳去衣,也一起蒸熟
2、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油(约45克)和盐、酒各少许拌和,放在碗里
3、将青蟹去壳,去小腿,每只片成6片,覆在糯米饭上面,加葱、姜、用 壳扣盖上面,再上笼将青蟹肉蒸熟后,取去葱、姜、倒上热清汤即好
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