“昨天是初七,制作了这款牛肉面。其实牛肉面,无论什么时候吃,都是我的最爱,大口的吃肉,不怕胖,还香喷喷的,对于吃货来说,就是诱惑,禁不住诱惑的就来吃吧:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉面的做法步骤
1、牛肉反复泡,换水。完全去除血水
2、冷水下牛肉,加适量料酒,葱姜。水开后,去除葱姜,捞出牛肉
3、用温水冲洗牛肉表面的浮沫(一定用温水,不然影响口感)
4、准备调料
5、锅里加底油,加2勺辣豆瓣酱,适量的生抽,葱,还有桂皮,八角,小茴香,姜炒出香味
6、加牛肉,翻炒一会
7、将所有食材倒高压锅中
8、加适量的温热水,盐
9、高压锅37分钟,自己根据自家锅选择时间
10、牛肉出锅的时候,加点牛肉粉。没有就加鸡精。
11、准备面粉
12、我是用面条机制作的面条,可以买现成的,最好是手擀面。
13、准备青菜
14、煮面条
15、快熟的时候,加青菜
16、煮熟装碗中
17、浇上汤头,吃的时候,可以加辣椒油,香菜等其它调料。
小窍门
蔬菜随意