“想办法吃粗粮,这次我把玉米面用开水烫了再发面。确实比凉开水和面软些不那么粗。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米面豆沙卷的做法步骤
1、玉米面100克用70来度水烫一下。
2、玉米面晾凉之后,打上2个鸡蛋,加3克酵母,1勺白糖,200面粉。
3、和成面团,进行发酵。
4、经过2小时左右发两倍大。
5、揉好面擀成大片,抹上豆沙馅卷起来。
6、切成面坯子。
7、放锅里二次发酵三十分钟。
8、二发后点火,开锅后再蒸二十分钟。关火后过两分钟开盖。
9、玉米面豆沙卷蒸好了。
10、第一次用烫面做效果还不错。