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1、猪前腿肉剁成肉糜。
2、把香葱切成末放在肉糜上,再放适量料酒、盐,两个鸡蛋、胡椒粉和淀粉。
3、把肉糜往顺时针方向搅打上劲。
4、左手心放少量料酒,你的一团肉糜放在手心,双手反复摔打成饼状。
5、锅烧热放油,把肉饼一个个放入锅内煎。
6、煎至两面焦黄。
7、锅内剩一点点底油,,把煎好的肉饼倒进去,放适量糖、老抽、生抽,再放点清水煮开后转中火煮至汤汁收干。
8、起锅装盘。
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