玉米面豆渣发糕的做法|玉米面豆渣发糕怎么做

“打豆浆剩余的豆渣不能浪费掉，可如果直接吃的话又觉得口感太粗糙难以下咽，做鸡蛋饼和馒头时都用过了，于是乎做玉米面发糕掺上它，应该不难吃吧？事实证明确实不难吃！毕竟多吃粗粮有益健康。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玉米面豆渣发糕的做法步骤

• 1、称量好玉米面和面粉与豆浆过滤出的豆渣一起放到面盆里

• 2、搅拌均匀加入酵母粉

• 3、加适量水和成比较稀的柔软的面团饧发

• 4、饧发至原来的2倍大小，用手反复揉搓，（相当于蒸馒头时在面板上排气一样）

• 5、模具刷少许油撒少许红豆

• 6、将发酵好的面团倒入模具里

• 7、放入几粒蜜枣

• 8、再均匀的撒上一层红豆

• 9、放蒸锅里上汽后中火蒸50分钟

• 10、取出晾凉吃的时候切块即可

小窍门

1.面要和的比蒸馒头的面团稀；
2.玉米面发糕不易蒸熟，所以蒸的时候时间要稍微长点，大概需要1小时左右的时间。
3.喜欢吃甜食的亲们，可以在和面时加糖；
4.红豆是已经煮熟了的。