食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白白胖胖的豆沙包的做法步骤
1、面粉,酵母,糖混合,酵母加入温牛奶中(40度以下)揉成面团,静置到面团是原来的两倍大小,检验面团发没发好的标准是用手指按下去不回弹也不下陷,(回弹说明发面时间不够,四周都陷进去,会有酸味),揉成长条切成那个60g的剂子!
2、把剂子按扁了,四周往里面塞
3、把按好的皮擀薄一些准备装馅(我用的豆沙)
4、像做包子一样收口,把四周捏严实!收口朝下,用双手滚圆,因为另一只手在拍照,所以只能展示一只手
5、剩了一个小于60克的剂子,我包了一个白糖的,把豆沙包放入蒸笼内,冷水,大火15分钟~20分钟,然后关火,闷3~5分钟后再开盖!注意⚠️蒸的时候不要揭盖子,不要漏气!
6、第一次蒸豆沙包,之前没有做过馒头,只因妈妈喜欢,所以试试,没想到卖相味道都不错,老爸吃撑了!😄