“南瓜小汤圆表面爽滑,细腻劲道,红豆的温暖醇厚,酒酿的氤氲微醉,在冬日里来一碗热气腾腾的它,不仅暖胃更暖心,喝得每一口都是甜甜的。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红豆酒酿南瓜小汤圆的做法步骤
1、红豆提前用水泡上一个晚上;
2、泡好的红豆放入电压力锅中,再放入适量的水;
3、按下压力锅炖煮豆类的功能健,时间到,红豆汤就完成了;
4、南瓜切成小火后加入少许水,将其蒸熟;
5、煮熟的南瓜趁热碾成泥,拌入同分量的糯米粉;
6、和成面团;
7、烧少许水,将南瓜面团捏成小球放入;
8、南瓜小汤圆飘起来的时候倒入红豆汤;
9、南瓜小汤圆飘起来的时候倒入红豆汤;
10、煮开后加入适量的水淀粉勾芡收浓稠;
11、盛入小碗中。
小窍门
1红豆一定要提前浸泡,放入高压锅中压熟;2.南瓜蒸熟后碾成泥混入糯米粉,再捏成小汤圆放入煮到飘起来;3.倒入红豆和米酒,煮开后加入水淀粉收浓稠;4.加入糖或者蜂蜜即可。