食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子猪肉包的做法步骤
1、500克面粉加5克酵母,5克泡打粉,10克白糖,260克温水,夏天直接用凉水就可以。
2、和成光滑的面团,和好面团直接用就可以不用醒发。
3、茄子去死切碎加盐腌制5分钟,攥干水分备用。
4、我这是自己剁的肉馅,加葱姜末。
5、加盐,生抽,老抽,耗油,鸡精,花椒面,香油,食用油。
6、顺一个方向搅拌均匀即可。
7、放上茄子末。
8、拌匀即可。
9、面团揉成长条切小剂子。
10、擀成包子皮。
11、放上馅如图。
12、包成小包子。
13、全部做好放入蒸锅夏天醒发10分钟,冬天醒半个小时。
14、蒸十五分钟即可。
15、成品图。
16、成品图。
17、看皮薄馅大。