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1、土豆去皮,茄子洗净
2、土豆切条
3、茄子撕成条
4、猪肉切条,准备葱姜
5、锅中热油放葱姜炒香,放猪肉
6、翻炒制猪肉变色
7、加醋翻炒均匀,加料酒,生抽继续翻炒
8、放入茄子和土豆
9、翻炒均匀
10、加半碗水,加适量盐和五香粉炒匀盖上盖子小火闷五分钟
11、熟了
12、出锅装盘完成
猪肉炒变色先加醋猪肉容易软烂
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