“做了两次手擀面,菠菜的,颜色有不同,一次深些一次浅些,但味道都差不多,手擀面吃起来比较劲道,用来做杂酱面也挺好。
做得还不够满意,不过味道还不错,继续努力。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜手擀面的做法步骤
1、菠菜洗净,再切成小断。
2、加少量的水用搅拌机搅打成菠菜汁备用。
3、打好的菠菜汁。
4、把面粉中加入一个鸡蛋,再加入适量的菠菜汁。
5、揉成光滑的面团。
6、把面团醒20-30分钟左右,分成两份,取一份捍开。
7、将擀开的面片折叠起来,可以一边折一边撒上玉米淀粉防粘。
8、切成自己喜欢的宽度即可。
9、下锅煮好后,放入自己喜欢的调味就可以了,不怕麻烦的还可以自己做肉臊,味道更好哦。
小窍门
1、加入1个鸡蛋是为了让面条吃起来更劲道。
2、没有给出具体的面粉和菠菜汁的量,自己一边揉一边感觉,做手擀面的面团要和得硬一些,吃起来口感才好。