“本来是想做水晶虾饺的,一切准备都做好了才发现家里没土豆粉了,于是只好用蕨根粉救急,第一次用蕨根粉做饺子,因为蕨根粉没有粘性,还真是不太好操作呢,吃起来口感有点硬。不过营养超级好哦,老人小孩都很适合呢!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蕨根粉鲜虾饺的做法步骤
1、蕨根粉和玉米粉混合冲入开水,一边加一边搅拌,直到没有干粉为止,盖上盖焖5分钟,加猪油揉匀成团,待用
2、虾仁剥好,去掉虾线和猪肉一起剁碎
3、西兰花、胡萝卜、金针菇全部剁碎,放入适量油和盐,拌匀
4、取一小块面团,搓成长条,切成段
5、菜刀侧面抹油,把面粉块碾成薄片
6、把馅放在中间
7、捏成饺子状放入蒸锅,蒸熟即可
小窍门
1、开水烫面,一边冲入开水一边快速和,直到没有干粉。
2、用擀的方法,面皮才容易成型。
3、包的时候要小心点,很容易破哦!