“面条的种类繁多,做法自然有很多种。我家平时吃得最多的是拌面和汤面,像现在这种凉凉的天气,喝上一碗热汤面,全身都舒畅了。今天我要教大家一道素汤面,面条口感劲道,汤汁鲜美,一次吃两碗都不够。这道素汤面不仅可以做早餐,也可以做中餐或者晚餐。面条是非常好消化的食物,这道素汤面因为加了蛋白质含量极高的紫菜,营养又美味,非常适合做给家人吃。下面我就给大家分享紫菜素汤面的具体做法以及制作技巧,请大家仔细阅读我的文章吧。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫菜素汤面的做法步骤
1、首先准备好需要的食材,剪一小片紫菜就可以泡一大碗出来。
2、接着将紫菜洗净,放入清水里泡软,然后将香葱、香菜去根后洗净切碎备用。
3、锅里放入适量清水,大火烧开后下入空心挂面。
4、面条煮至7成熟时捞出,过一遍凉水,这样可以防止面条粘在一起。
5、锅里倒入少许食用油,油温5成热时放入花椒小火爆香,捞出花椒后再放入姜丝和葱白爆香。
6、然后加入适量清水,放入泡软的紫菜。
7、面汤里加入适量盐和1勺蚝油搅拌均匀,盐切勿放多,否则影响口感。
8、再滴上几滴香油提香,加了香油的面条口感更好。
9、放入面条,开大火煮开,面条切勿煮太久,否则口感不劲道了。
10、再加入切好的葱花和香葱,即可关火。
11、最后将面条夹入碗里,淋上面汤,美味的紫菜素汤面就做好了。
12、我要开吃了哦!
小窍门
1,煮好的面条要及时吃完,放置太久会影响口感。
2,如果有高汤,可以用高汤来做面汤,味道会更加鲜美。