“现在养殖虾上市了,便宜,而且都是活虾。泡点香菇木耳,看看冰箱里有的蔬菜,包饺子。鲜活的虾不好剥皮,所以我在冰箱冻了一下,化冻后好剥皮。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾香菇蔬菜水饺的做法步骤
1、主要原料。
2、面粉加适量水和面,醒面20分钟备用。
3、冬瓜去皮洗净,搓成丝,挤干水分备用。
4、白萝卜搓丝焯水,去除异味,挤干水分备用。
5、豆角去筋,洗净,煮熟,过凉。
6、将豆角剁碎,挤干水分备用。
7、鲜虾剥皮,去除虾线备用(活虾不好剥皮,在冰箱冷冻一下再化冻,就好剥皮了)。
8、鸡蛋打散,炒熟备用。
9、水发香菇和木耳剁碎,连同冬瓜,豆角,白萝卜,鸡蛋,鲜虾放在一起。
10、加入葱姜末,五香粉,盐味精,香油,搅拌好饺子馅。
11、做剂子,擀面皮,包好饺子。
12、开水下锅煮饺子,将饺子煮熟即可。
13、鲜虾香菇蔬菜水饺。