说起树菇，大家一定以为是我少打一个字了吧，应该是茶树菇吧，其实不然，你没说错，我也没少打字，今天我们要说的就是树菇，茶树菇也是一种树菇哦，是种植在油茶树上的树蘑菇，而树菇的种类就可多了，种在枞树上的就是枞树菇了。树菇营养丰富，树菇五花肉，更是一道风味佳肴哦。
树菇五花肉，好吃又营养的美味岂能错过
树菇五花肉是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。主要原料有茶树菇、五花肉等，这道菜非常美味。准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。
一、做法一
1、准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。
2、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。
3、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。4.倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。
二、做法二
1、茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成约4厘米长的段，放入约300亳升开水中浸泡半小时(泡茶树菇的水不要倒掉,待用);
2、五花肉洗净后切成小块,青红尖椒洗净去籽后切成丝,姜切丝,大蒜拍松后去皮切成粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;
3、热锅放油,下入五花肉,将其煸炒至出油;
4、下入姜蒜与郫县豆瓣酱,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;
5、将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内,盖上锅盖煮约5分钟;
6、揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟;
7、加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可。
三、小贴士
1、如果吃芹菜的，可以加少许芹菜段。偶是不吃的，所以没有放。
2、可根据个人喜好酌情加减泡辣椒的用量。
3、因为五花肉会出油，所以开始不要放太多油，中途会出一些油，不喜欢太油的，可以把多余的油盛出来另外炒菜，香香辣辣的，挺开胃。树菇五花肉，看了上面介绍的几种制作方法，相信大家也可以自己在家中厨房一展身手了哦。树菇营养价值极高，是不可多得的人间美味，富含多种不饱和脂肪酸和维生素。而且树菇还可以与其他多种食材搭配食用，比如树菇老鸭煲、树菇炖鸡，都是非常美味的佳肴哦。
