韩式泡菜辣酱的做法 看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱 韩式泡菜辣酱怎么做

“会做韩式泡菜辣酱以后，就可以做许多韩式料理了，我自己做的韩式泡菜辣酱不但非常辣，而且也非常卫生，美味就更不用说了。”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韩式泡菜辣酱的做法步骤

• 1、把红辣椒用潮毛巾擦灰，晾干。

• 2、用料理机把红辣椒打成辣椒沫。

• 3、把奶锅加入550克水，加入糯米粉，搅拌均匀，开小火熬煮，直到液体变得非常粘稠为止，关火。倒入辣椒沫，搅拌均匀，成辣椒糊晾凉备用。

• 4、大蒜去皮，洗干净，晒干水分。

• 5、姜洗干净，晒干水分，切成大片。

• 6、鸭梨、苹果洗干净，晒干水分，切成条。

• 7、把苹果、鸭梨、大蒜、姜都放入料理机中，加50克清水打成材料汁。

• 8、拿一个无油无水的不锈钢盆，倒入辣椒糊、材料汁搅拌均匀，再加入盐、白砂糖、味精、鱼露搅拌均匀即可。

小窍门

1、白砂糖和盐的量，可以根据自己的口味调。
2、做好的泡菜辣酱放置24小时，口感更好。