有一种很常见的蔬菜，在北边有的地方叫菜苔，在南边有些地方叫菜心，还有的地方把它叫做菜花，其实它们本是同一种蔬菜，只是因为不同地区叫了不同的俗名，明白了这一点，我们就不会再有菜苔是菜心吗这样的疑问了。
一、菜苔是菜心吗
答案是肯定的，它们是同一种植物，人们用来作为蔬菜的是这种植物的嫩茎部位，它的口味和营养都很不错，烹调又很简单方便，所以无论在南方还是北方都广受欢迎。
二、菜苔对人体有什么好处
菜苔虽然是很普遍的平民蔬菜，所含的营养却很丰富，它含有多种人体所需的矿物元素，维生素和水分也很充裕，此外还提供大量的植物纤维、糖分等，它适合用来凉拌、素炒、煮汤，也可以作为配菜搭配其他食材，经常食用菜苔，可以有效地补充水分、祛除暑热、帮助消化、促进牙齿生长。
1.祛除暑热
菜苔中含有一种叫做金鸡纳霜的成分，这就是菜苔那股独特苦味的主要来源，而根据经验我们知道，夏天上市、吃起来带苦味的蔬菜往往都是祛除暑热的好手，菜苔也不例外。
2.补充水分
它的嫩茎中含有丰富的水分，作为蔬菜食用，可以为人体补充大量所需的水分。
3.帮助消化
它的茎部为人体提供大量的膳食纤维，不但有助于帮助消化，还可以促进排泄系统的正常工作。
4.促进牙齿生长
除了上面这些大部分蔬菜都能提供的效果之外，菜苔还对人体骨骼特别有好处，因为它含有丰富的磷，这种营养元素对骨骼和牙齿的生长钙化具有重要的作用。
特别是菜苔中还含有大量的胡萝卜素和维生素E，前者对皮肤和眼睛的健康作用重大，后者则是重要的抗氧化剂，能够帮助人体抗衰老，而且菜苔又不像胡萝卜那样，有着一些人群不太喜欢的特殊气味，不喜欢胡萝卜的人们不妨多吃菜苔，一样能摄入大量的胡萝卜素，以上就是关于菜苔是菜心吗的答案，看到这里你是不是对菜苔或者菜心这种蔬菜有了更全面的了解呢?
