台湾番荔枝吃起来很甜，是属于热带水果，长得很像释迦牟尼的头，所以也叫做释迦果，在我国大陆也有种植，不过种植面积最多的还是台湾。台湾番荔枝要挑选成熟的才会好吃，那么台湾番荔枝如何挑选？
一、台湾番荔枝如何挑选
1.看颜色：当我们在挑选台湾番荔枝时，如果看到台湾番荔枝的颜色上鲜绿色，而当我们用手去触摸表皮时感觉到比较硬，那么这样子的台湾番荔枝是生的，不怎么成熟。如果我们看到台湾番荔枝的颜色有些变黑，顶部能看到有些开裂，当我们用手去轻轻一按的时候会有糖份流出来，那么这样子的台湾番荔枝是成熟的。
2.凭手感：当我们在挑选台湾番荔枝时，如果我们用手去轻轻捏台湾番荔枝时，如果感觉到摸着有些微软，那么这样子的台湾番荔枝是成熟的，吃起来口感会比较好。如果感觉到的是硬的，没有软，那么这样子的台湾番荔枝是生的，生的时候吃口感会比较涩。
3.看重量：当我们在挑选台湾番荔枝时，我们用手去掂量大小比较相近的台湾番荔枝，比较轻的那一个质量则比较好，因为大小相同的台湾番荔枝，越轻果香味则越浓，吃起来的口感则更好。这一点跟挑选其它水果的方式相反。
二、台湾番荔枝怎么吃
1.直接吃：如果买回来的台湾番荔枝是熟的，可以直接把外面的皮剥掉后，用勺子直接吃。
2.做成果汁：我们可以把台湾番荔枝打成果汁来吃，不过在打果汁之前需要把果皮跟核去除。在打果汁的时候我们可以配上苹果一起打，喝起来口感不错。
如果我们是想购买台湾番荔枝回来放置几天后再吃，可以挑选不要熟得很透的台湾番荔枝，但是也不要挑选太生的，太生的就是放置很久以后变软口感也不会很好。如果想吃到比较爽口的台湾番荔枝，可以在食用台湾番荔枝前，把它切开后，放在冰箱几个小时后再拿出来吃，就会很清凉可口。
