火锅是中国独创的美食，口味一般有麻辣，清汤，番茄等多种口味，现如今，火锅因为其方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，特别是在冬天的时候，吃一次酣畅淋漓的火锅也成为了很多人的选择，火锅是自己选择配菜的，这也让我们都有了自主选择性，可以根据自己的口味来选择，那么，吃火锅都吃什么菜，火锅有哪些种类呢?
一、吃火锅都吃什么菜
1.肉类，鱼肉，午餐肉，牛肉，羊肉，这些肉类放在火锅中对肉类爱好者，无肉不欢的人们来说简直就是一种享受，不仅肉质更鲜美，同时也非常的入味，受到了很多人的追捧，同时也被人们列为去吃火锅时必不可少的配菜第一名。
2.蔬菜类，蔬菜在火锅里面也是非常受欢迎的，经过火锅的加工，蔬菜的味道有了多种口味，麻辣，番茄等，尝上去蔬菜的味道更加美味。一般我们会放的蔬菜有卷心菜，娃娃菜，青菜，生菜，莲藕，茼蒿，冬瓜，胡萝卜等等，基本上只要我们生活中可以吃的菜，都可以放进火锅中煮。
3.一些经过人工加工的食品，比如鱼丸，甜不辣，鱼豆腐，菜豆腐，香肠，粉带，粉丝等等，都是火锅里面必不可少的一些配菜。
二、火锅有哪些种类
1.重庆的麻辣火锅，重庆的辣可是一绝，不仅在火锅方面，其他美食也都秉承着辣这个原则，而在火锅中体现更甚，麻辣鲜香，很多人慕名而来成都，只为尝一下正宗的麻辣火锅。
2.海南的椰子鸡火锅，海南是盛产椰子的地方，海南人在做火锅时也将这一著名特产应用在了火锅中。
火锅虽然是我国独创的美食，但经过这么多年，火锅也早已流传到了世界各地，不管是印度的特色火锅，朝鲜的火锅，瑞士的巧克力火锅，以及其他国家的一些特色火锅，都是非常美味的，大家有机会也可以去尝一下，看是否符合自己的口味。
